Café
Boulangerie

Ouverture
Du mardi au vendredi : 07h30-13h30
samedi : 07h30-12h30

Café
Boulangerie

Ouverture
Du mardi au vendredi : 07h30-13h30
samedi : 07h30-12h30

Depuis novembre 2022, c’est ici que tout se déroule. Confection, cuisson, élaboration de nouvelles idées… Ces nouveaux locaux nous ont donné l’opportunité d’agrandir notre laboratoire, et surtout d’y ajouter un petit café et un point de vente, afin de vous accueillir dans notre univers.

Depuis novembre 2022, c’est ici que tout se déroule. Confection, cuisson, élaboration de nouvelles idées… Ces nouveaux locaux nous ont donné l’opportunité d’agrandir notre laboratoire, et surtout d’y ajouter un petit café et un point de vente, afin de vous accueillir dans notre univers.

Depuis novembre 2022, c’est ici que tout se déroule. Confection, cuisson, élaboration de nouvelles idées… Ces nouveaux locaux nous ont donné l’opportunité d’agrandir notre laboratoire, et surtout d’y ajouter un petit café et un point de vente, afin de vous accueillir dans notre univers.

Café / point de vente

Situé au sommet du quartier du Torry, notre café offre une terrasse ensoleillée et un intérieur décoré avec goût. En plus de nos produits habituels, vous pouvez déguster nos créations du moment, des boissons faites maison et des en-cas tels que soupes, sandwichs et salades. Vous aurez également l’opportunité de découvrir les visages qui se cachent derrière ces « bruts ».

Adresse

Rte des Bonnesfontaines 40,
1700 Fribourg

Parking gratuit 3h avec le disque
Place de jeux
Bus N5

Horaires

mardi 07:30–13:30
mercredi 07:30–13:30
jeudi 07:30–13:30
vendredi 07:30–13:30
samedi 07:30–12:30

C'est quoi
ces Bruts ?

“Brut” c’est des pains au levain confectionnés à Fribourg uniquement avec des produits bios et locaux.

“Brut” c’est des céréales cultivées en Suisse certifié bio et moulues au « Moulin Rytz» à Biberen.

“Brut” c’est un procédé de fabrication de 24h qui permet au levain de développer tout son arôme.

“Brut” c’est une lente dégradation du gluten qui rend le pain plus digeste.

“Brut” c’est aussi des croissants, des pains au chocolat, des petits pains aux graines, des tresses et des Kanelbullar fait de manière traditionnelle avec des produits naturels.

C'est quoi
ces Bruts ?

“Brut” c’est des pains au levain confectionnés à Fribourg uniquement avec des produits bios et locaux.

“Brut” c’est des céréales cultivées en Suisse certifié bio et moulues au « Moulin Rytz» à Biberen.

“Brut” c’est un procédé de fabrication de 24h qui permet au levain de développer tout son arôme.

“Brut” c’est une lente dégradation du gluten qui rend le pain plus digeste.

“Brut” c’est aussi des croissants, des pains au chocolat, des petits pains aux graines, des tresses et des Kanelbullar fait de manière traditionnelle avec des produits naturels.

levain

(le-vin) s. m.
Fig. Ce qui est capable d’exciter, comme par une fermentation, les passions, les sentiments, les doctrines, soit en bien, soit en mal.

Nos
pains

Pain n°1

blé mi-blanc
+ complet  

Pain n°2

base de blé + amidonnier / sarrasin / engrain / etc.

Pain n°3

N°1 + graine de courge / lin / tournesol / mixte / etc.

Pain n°4

N°1 + oléagineux / olives / fruits secs / etc.

Nos
viennoiseries

Pépite / Petit pain n°4 / Pain au chocolat / Croissant / Tresse / Kannelbullar / Challah / Fake’chaule / Boule de Brut