Brut, Café
boulangerie
Brut Labo au Torry / Brut Café au centre de Fribourg.
Pains au levain & viennoiseries
points de vente et cafés :
QUARTIER DU TORRY
Fribourg
BRUT LABO
CENTRE VILLE
Fribourg
Brut Café
LEVAIN
“Brut” c’est des pains au levain confectionnés à Fribourg uniquement avec des produits bios et locaux.
“Brut” c’est des céréales cultivées en Suisse certifié bio et moulues au « Moulin Rytz » à Biberen.
“Brut” c’est un procédé de fabrication de 24h qui permet au levain de développer tout son arôme.
“Brut” c’est une lente dégradation du gluten qui rend le pain plus digeste.
"Brut"
C’est aussi des croissants, des pains au chocolat, des petits pains aux graines, des tresses et des kanelbullar faits de manière traditionnelle avec des produits naturels.
Nos
pains
Pain n°1
Pain n°2
base de blé + amidonnier / sarrasin / engrain / etc.
Pain n°3
N°1 + graine de courge / lin / tournesol / mixte / etc.
Pain n°4
Nos
viennoiseries
PéPITE
pâte à croissant au sucre et à la cardamone.
Petit pain n°4
la version snack de nos pains aux fruits.
Pain au chocolat
fait avec du chocolat suhum 60% BIO.
Croissant
Croissant au jambon à l’os et au Gruyère
viande et fromage du Mouret
Challah
Fake’chaule
de chez nous, avec du safran BIO
Boule de Brut
plaisir du mercredi. Confiture qui colle aux doigts et BIO
Nos pains
Pain n°1
Pain n°2
base de blé + amidonnier / sarrasin / engrain / etc.
Pain n°3
N°1 + graine de courge / lin / tournesol / mixte / etc.
Pain n°4
Nos
viennoiseries
PéPITE
Petit pain n°4
Pain au chocolat
Croissant
Croissant au jambon à l’os et au Gruyère
Challah
Fake’chaule
Boule de Brut
Nos pains
Pain n°1
Pain n°2
base de blé + amidonnier / sarrasin / engrain / etc.
Pain n°3
N°1 + graine de courge / lin / tournesol / mixte / etc.
Pain n°4
Nos
viennoiseries
PéPITE
Petit pain n°4
Pain au chocolat
Croissant
Croissant au jambon à l’os et au Gruyère
Challah
Fake’chaule
Boule de Brut